Baltoji mišrainė yra, ko gero, mišrainių mišrainė, visų mišrainių karalienė. Retas kuris balius apsieina be jos. Mano šeimoje ji puikuodavosi ir ant kalėdinių pietų stalo. Šįkart - žaliavalgiška versija.

Reikės:

• pusės ilgavaisio agurko
• 4 raugintų agurkų
• 5 mažų morkyčių
• 1 pakelio šaldytų žirnelių
• 1/4 poro
• krapų

Avokadiniam "majonezui" reikės:

• 3 nedidelių avokadų
• 1 česnako skiltelės
• šlakelio citrinų sulčių
• žiupnelio druskos
• vandens

Paruošimas:

Žirnelius perliekite šiltu vandeniu ir palikite kiaurasamtyje nuvarvėti.  Visus mišrainės ingredientus (išskyrus žirnelius) supjaustykite kubeliais ir sumaišykite.
Avokadinio "majonezo" paruošimas: viską suplakite kokteilinėje, vandens įpilkite tiek, kad padažas nebūtų nei per skystas, ne per tirštas.
Viską sumaišykite ir ragaukite.