Reikės:

• 3 baklažanų
• 200gr pomidorų pastos
• 100gr bolivinių balandų
• 1/2 saldžiosios bulvės
• kelių šakelių brokolio
• 1-2 skiltelių česnako
• 1 svogūno
• druskos
• augalinio sūrio
• aliejaus kepimui

Paruošimas:

1. Supjaustyti baklažanus išilgomis juostelėmis. Supjaustytas juosteles įtrinti druska ir palikti 15-20min, jog juostelės suminkštėtų ir iš baklažanų išsiskirtų vanduo. Priešingu atveju negalėsite susukti suktinukų. 
2. Kai baklažanai suminkštės, gerai perplauti po tekančiu vandeniu (kad išsiplautų druskos perteklius), gerai nusausinti popieriniu rankšluoščiu. 
3. Į gerai įkaitintą keptuvę įpilti truputį aliejaus ir trumpai apkepinti baklažano juosteles iš abiejų pusių. 

BOLIVINIŲ BALANDŲ ĮDARO PARUOŠIMAS:

1. Pirmiausia išvirti bolivines balandas, santykiu 1:1,5 (reikės 1,5 karto daugiau vandens nei bolivinių balandų). Ant silpnos ugnies virti apie 20min. Virimo pabaigoje sudėti smulkiai laužytus brokolius. 
2. Keptuvėje pakepinti sukapotą svogūną, per stambią tarką sutarkuotą saldžiąją bulvę, sudėti sutraiškytą česnaką. Pagal skonį įberti druskos. 
3. Viską sumaišyti kartu ir leisti įdarui kiek atvėsti. 

SUKTINUKŲ PARUOŠIMAS:

1. Orkaitę įkaitinti iki 190 laipsnių. 
2. Į kepimo formą supilti pusę kiekio pomidorų pastos. 
3. Formuoti suktinukus: ant kiekvienos baklažano juostelės dėti po šaukštą bolivinių balandų įdaro ir susukti į ritinėlį. Sudėti į kepimo formą ant pomidorų pastos. 
4. Kai visi suktinukai bus susukti, ant suktinukų supilti likusią pomidorų pastą, ant viršaus užtarkuoti sūrio. 
5. Kepti orkaitėje apie 30-40min. 
6. Skanaus!